{"title":"Αλλαντικά","description":"\u003cp\u003eΗ Εμίλια είναι ένας τόπος με απαλούς κυματιστούς λόφους, χωράφια που απλώνονται όσο φτάνει το μάτι, δουλειά και πάθος· λίγο νοτιότερα, η ύπαιθρος της Τοσκάνης κρατά ζωντανή τη δική της παράδοση στην επεξεργασία του κρέατος. Από αυτούς τους δύο τόπους προέρχονται αλλαντικά με ιστορία αιώνων, φτιαγμένα με απλά συστατικά: αγάπη για τη δουλειά, την παράδοση και την ποιότητα.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProsciutto di Parma, culatello, coppa και strolghino από την Εμίλια· finocchiona, salame της Τοσκάνης και guanciale από την Τοσκάνη. Μια δοκιμή αρκεί.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"strolghino-salami-of-culatello","title":"Σαλάμι Strolghino","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003eΚάποτε δεν υπήρχαν ψυγεία ούτε τεχνολογία αιχμής, και η παραγωγή εκλεκτών αλλαντικών δεν ήταν καθόλου εύκολη υπόθεση. Από τη στιγμή που το κρέας κοβόταν σε κιμά, πολλά μπορούσαν να πάνε στραβά. Οι εποχές μπορούσαν να είναι υπερβολικά ζεστές, ξηρές ή υγρές. Μερικές φορές, δουλειά μηνών μπορούσε να καταστραφεί από καθαρή ατυχία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΈτσι, τα γουρούνια σφάζονταν τον χειμώνα, όταν το κρύο προστάτευε το κρέας, και μετά όλοι προσεύχονταν στον Θεό να πάνε όλα καλά, γιατί εκείνο το γουρούνι αντιπροσώπευε θυσίες, τόσο σε χρήματα όσο και σε σκληρή δουλειά. Κάποιοι επέλεγαν να φτιάξουν σαλάμι και ζαμπόν, ενώ άλλοι, που ζούσαν στις κατάλληλες πόλεις, ήταν πιο πρόθυμοι να ρισκάρουν και επέλεγαν να φτιάξουν Culatello. Το Strolghino φτιαχνόταν με τα περισσεύματα (παράξενη λέξη για το πολύτιμο χοιρινό μπούτι). Το όνομα λέει πολλά για τους φόβους και τις αβεβαιότητες μιας εργασίας που εξακολουθεί να εξαρτάται από τις ιδιοτροπίες των εποχών και της μοίρας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι στα ιταλικά το αρχαϊκό ρήμα «strologare» σημαίνει μαντεύω, προφητεύω, διαβάζω τα άστρα και τους οιωνούς, όπως κάνει ένας μάντης. Το Strolghino, ένα ταπεινό αλλαντικό επειδή φτιάχνεται από τα κομμάτια που αφαιρούνται από το Culatello, είναι μια μικρή προσφορά στις μοίρες. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο κρέας (άπαχο, σε αντίθεση με άλλα αλλαντικά) κόβεται σε κιμά και καρυκεύεται, έπειτα μπαίνει σε μαλακό περίβλημα από έντερο και αφήνεται να ωριμάσει για σχετικά σύντομο διάστημα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΈχει ελαφριά και λεπτή γεύση. Δοκίμασέ το με σπιτικό ψωμί και, αν θέλεις να το σερβίρεις με τυρί, διάλεξε το Parmigiano Reggiano με τη χαρακτηριστική του γεύση.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1481 kJ\u003cbr\u003e354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e36,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, φυσικές αρωματικές ύλες, συντηρητικά: E250, E251.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΦύλαξέ το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά την κοπή, διατήρησέ το στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 250 gr \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"250gr ca","offer_id":31647070453843,"sku":"STROLGHINOSALAMI","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalamestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394626"},{"product_id":"salami","title":"Ιταλικό σαλάμι emiliano","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΠριν καν το καταλάβεις, μια συζήτηση για το σαλάμι στην Ιταλία σε ταξιδεύει σε όλο το μήκος και το πλάτος της χώρας. Υπάρχει σαλάμι από το Μιλάνο, την Κρεμόνα, την Πιατσέντσα, το Πεδεμόντιο, το Felino (μια κωμόπολη στην επαρχία της Πάρμας, διάσημη για το σαλάμι της), την Τοσκάνη, τη Νάπολη και την Καλαβρία, που μερικές φορές ονομάζεται λουκάνικο ή \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e και ο κατάλογος δεν έχει τελειωμό. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΈνα στολίδι της χώρας, το σαλάμι φτιάχνεται συνήθως με χοιρινό κρέας, και εδώ αρχίζει το ενδιαφέρον: παλιότερα, οι αγρότες έκοβαν το κρέας σε κιμά, ανακάτευαν με δεξιοτεχνία άπαχα και λιπαρά κομμάτια με αλάτι και έπειτα δημιουργούσαν τις δικές τους συνταγές, προσθέτοντας ό,τι καλύτερο πρόσφερε ο τόπος. Γι’ αυτό στην Ιταλία κάθε σαλάμι είναι διαφορετικό. Κάποια περιέχουν πιπέρι, αλάτι και ελάχιστα ακόμη υλικά (για να αναδεικνύεται πλήρως το ίδιο το χοιρινό), ενώ άλλα μας εκπλήσσουν με μια πινελιά σκόρδου, καυτερής πιπεριάς, κρασιού ή σπόρων μάραθου, και άλλα με λίγο κρέας αγριογούρουνου, χήνας, βοδινού ή ελαφιού.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο σαλάμι μας είναι μια ωδή στην απλότητα, γιατί στην Εμίλια πιστεύουμε πως, όταν τα υλικά είναι καλά, αρκεί μόνο μια πρέζα από κάτι ακόμη: αγνό χοιρινό κρέας, αλάτι, αρωματικές ύλες και λίγα επιλεγμένα μπαχαρικά. Το κρέας κόβεται σε κιμά, καρυκεύεται και μπαίνει σε μακρόστενα περιβλήματα από έντερο. Έπειτα αφήνεται να ωριμάσει για περίπου 70-80 ημέρες σε υγρούς χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία, όπου αναδεικνύονται όλες οι γεύσεις του.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΟ τέλειος συνδυασμός; Χάρη στα υλικά εξαιρετικής ποιότητας, απολαμβάνεται καλύτερα απλώς με δύο φέτες ψωμί ή με άλλα τοπικά αλλαντικά (δεν λείπει ποτέ από τις ποικιλίες αλλαντικών στις ταβέρνες) ή με λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, μπαχαρικά, φυσικές αρωματικές ύλες, συντηρητικά: E250, E251.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΦύλαξέ το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά την κοπή, διατήρησέ το στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eπερίπου 800 gr \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr ca","offer_id":31647067308115,"sku":"SALAMIEMILIANO","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoFelinoSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394562"},{"product_id":"salami-strolghino","title":"Σαλάμι Emiliano και σαλάμι Strolghino","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab0\" class=\"active\"\u003eΠροσφορά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab0\"\u003eΔοκίμασε ολόκληρη τη συλλογή μας από σαλάμια σε ειδική τιμή!\u003cbr\u003eΗ προσφορά μας περιλαμβάνει: \u003cbr\u003e- 1 x Ιταλικό σαλάμι emiliano\u003cbr\u003e- 1 x Σαλάμι Strolghino \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠροσφορά για περιορισμένο χρονικό διάστημα!\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eΙταλικό σαλάμι Emiliano:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΠριν καν το καταλάβεις, μια συζήτηση για το σαλάμι στην Ιταλία σε ταξιδεύει σε όλο το μήκος και το πλάτος της χώρας. Υπάρχει σαλάμι από το Μιλάνο, την Κρεμόνα, την Πιατσέντσα, το Πεδεμόντιο, το Felino (μια κωμόπολη στην επαρχία της Πάρμας, διάσημη για το σαλάμι της), την Τοσκάνη, τη Νάπολη και την Καλαβρία, που μερικές φορές ονομάζεται λουκάνικο ή \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e και ο κατάλογος δεν έχει τελειωμό. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΈνα στολίδι της χώρας, το σαλάμι φτιάχνεται συνήθως με χοιρινό κρέας, και εδώ αρχίζει το ενδιαφέρον: παλιότερα, οι αγρότες έκοβαν το κρέας σε κιμά, ανακάτευαν με δεξιοτεχνία άπαχα και λιπαρά κομμάτια με αλάτι και έπειτα δημιουργούσαν τις δικές τους συνταγές, προσθέτοντας ό,τι καλύτερο πρόσφερε ο τόπος. Γι’ αυτό στην Ιταλία κάθε σαλάμι είναι διαφορετικό. Κάποια περιέχουν πιπέρι, αλάτι και ελάχιστα ακόμη υλικά (για να αναδεικνύεται πλήρως το ίδιο το χοιρινό), ενώ άλλα μας εκπλήσσουν με μια πινελιά σκόρδου, καυτερής πιπεριάς, κρασιού ή σπόρων μάραθου, και άλλα με λίγο κρέας αγριογούρουνου, χήνας, βοδινού ή ελαφιού.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο σαλάμι μας είναι μια ωδή στην απλότητα, γιατί στην Εμίλια πιστεύουμε πως, όταν τα υλικά είναι καλά, αρκεί μόνο μια πρέζα από κάτι ακόμη: αγνό χοιρινό κρέας, αλάτι, αρωματικές ύλες και λίγα επιλεγμένα μπαχαρικά. Το κρέας κόβεται σε κιμά, καρυκεύεται και μπαίνει σε μακρόστενα περιβλήματα από έντερο. Έπειτα αφήνεται να ωριμάσει για περίπου 70-80 ημέρες σε υγρούς χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία, όπου αναδεικνύονται όλες οι γεύσεις του.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΟ τέλειος συνδυασμός; Χάρη στα υλικά εξαιρετικής ποιότητας, απολαμβάνεται καλύτερα απλώς με δύο φέτες ψωμί ή με άλλα τοπικά αλλαντικά (δεν λείπει ποτέ από τις ποικιλίες αλλαντικών στις ταβέρνες) ή με λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣαλάμι Strolghino:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eΚάποτε δεν υπήρχαν ψυγεία ούτε τεχνολογία αιχμής, και η παραγωγή εκλεκτών αλλαντικών δεν ήταν καθόλου εύκολη υπόθεση. Από τη στιγμή που το κρέας κοβόταν σε κιμά, πολλά μπορούσαν να πάνε στραβά. Οι εποχές μπορούσαν να είναι υπερβολικά ζεστές, ξηρές ή υγρές. Μερικές φορές, δουλειά μηνών μπορούσε να καταστραφεί από καθαρή ατυχία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΈτσι, τα γουρούνια σφάζονταν τον χειμώνα, όταν το κρύο προστάτευε το κρέας, και μετά όλοι προσεύχονταν στον Θεό να πάνε όλα καλά, γιατί εκείνο το γουρούνι αντιπροσώπευε θυσίες, τόσο σε χρήματα όσο και σε σκληρή δουλειά. Κάποιοι επέλεγαν να φτιάξουν σαλάμι και ζαμπόν, ενώ άλλοι, που ζούσαν στις κατάλληλες πόλεις, ήταν πιο πρόθυμοι να ρισκάρουν και επέλεγαν να φτιάξουν Culatello. Το Strolghino φτιαχνόταν με τα περισσεύματα (παράξενη λέξη για το πολύτιμο χοιρινό μπούτι). Το όνομα λέει πολλά για τους φόβους και τις αβεβαιότητες μιας εργασίας που εξακολουθεί να εξαρτάται από τις ιδιοτροπίες των εποχών και της μοίρας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι στα ιταλικά το αρχαϊκό ρήμα «strologare» σημαίνει μαντεύω, προφητεύω, διαβάζω τα άστρα και τους οιωνούς, όπως κάνει ένας μάντης. Το Strolghino, ένα ταπεινό αλλαντικό επειδή φτιάχνεται από τα κομμάτια που αφαιρούνται από το Culatello, είναι μια μικρή προσφορά στις μοίρες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΤο κρέας (άπαχο, σε αντίθεση με άλλα αλλαντικά) κόβεται σε κιμά και καρυκεύεται, έπειτα μπαίνει σε μαλακό περίβλημα από έντερο και αφήνεται να ωριμάσει για σχετικά σύντομο διάστημα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΈχει ελαφριά και λεπτή γεύση. Δοκίμασέ το με σπιτικό ψωμί και, αν θέλεις να το σερβίρεις με τυρί, διάλεξε το Parmigiano Reggiano με τη χαρακτηριστική του γεύση.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΙταλικό σαλάμι Emiliano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣαλάμι Strolghino \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1481 kJ\u003cbr\u003e354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e36,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά ιταλικού σαλαμιού Emiliano: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, μπαχαρικά, φυσικές αρωματικές ύλες, συντηρητικά: E250, E251.\u003cbr\u003eΧωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eπερίπου 800 gr \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυστατικά σαλαμιού Strolghino: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, φυσικές αρωματικές ύλες, συντηρητικά: E250, E251.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eΧωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. \u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eπερίπου 250 gr \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eΦύλαξέ το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά την κοπή, διατήρησέ το στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr + 250gr ca","offer_id":31647072485459,"sku":"COMBOSALAMI_KIT","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoeFelinoestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1669394611"},{"product_id":"mortadella-bologna","title":"Mortadella Bologna ΠΓΕ","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΛέγεται πως, ταξιδεύοντας προς τη Γαλλία, ο ιεραπόστολος Jean-Baptiste Labat πέρασε από την \u003cstrong\u003eΜπολόνια\u003c\/strong\u003e και είχε την τύχη να δοκιμάσει ένα πεντανόστιμο αλλαντικό που το ερωτεύτηκε. \u003cbr\u003eΑποφάσισε να ανακαλύψει όλα τα μυστικά της παρασκευής του και ρωτούσε επίμονα τους ντόπιους, χωρίς να φαντάζεται ποτέ ότι θα φύλαγαν ζηλότυπα τα μυστικά αυτού του γαστρονομικού θαύματος και θα του έλεγαν μόνο ψέματα. Το αν το όνομά του προέρχεται από τη μυρτιά (myrtatum) ή από το γουδί που χρησιμοποιούνταν ευρέως στην παρασκευή αλλαντικών έχει μικρή σημασία: αυτό που πραγματικά μετράει είναι να ξέρεις να επιλέγεις την εκλεκτότερη Mortadella, κι αυτό ακριβώς κάναμε για σένα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eΤο πιο ζουμερό από τα αλλαντικά\u003c\/strong\u003e, ένα γαστρονομικό προϊόν της παράδοσης της Εμίλια-Ρομάνια, φημισμένο σε όλο τον κόσμο, αποτέλεσμα συγκεκριμένων διαδικασιών που εκτελούνται με μαεστρία από εξειδικευμένους τεχνίτες: η \u003cstrong\u003eMortadella Bologna ΠΓΕ\u003c\/strong\u003e έχει πραγματικά κερδίσει μια τιμητική θέση ανάμεσα στα αλλαντικά και στο τραπέζι μας. Η πρότασή μας για να απολαύσεις τη mortadella μας; \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚομμένη σε λεπτές φέτες, απλά πάνω σε ένα κομμάτι ψωμί, παίρνοντας τον χρόνο σου για να χαρείς το χαρακτηριστικό, πληθωρικό άρωμά της. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1293 kJ\u003cbr\u003e309 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e15,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο, συντηρητικό: νιτρώδες νάτριο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"0.5 Kg apx","offer_id":32251418116179,"sku":"MORTADELLA500GR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg apx","offer_id":32251418148947,"sku":"MORTADELLA1KG","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.5 Kg apx","offer_id":32251418181715,"sku":"MORTADELLA2.5KG","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg apx","offer_id":32251418214483,"sku":"MORTADELLA5KG","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/MortadellaBolognaIGPPGIgiganteemiliafoodloveselectedwithloveinitalycharcuterie_2.jpg?v=1604688555"},{"product_id":"pancetta-arrotolata-rolled-bacon","title":"Pancetta σε ρολό (μπέικον)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΣε ένα όχι και τόσο μακρινό παρελθόν, η ενέργεια που πρόσφεραν τα πιο πλούσια σε λίπος κομμάτια του χοιρινού ήταν απαραίτητη για την αντιμετώπιση των κρύων εποχών. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΗ Pancetta\u003c\/strong\u003e ήταν περιζήτητη και πολύτιμη και, όπως υποδηλώνει το όνομά της στα ιταλικά, είναι ένα κομμάτι από την κοιλιά του χοιρινού. Αυτό το πεντανόστιμο αλλαντικό ήταν ο πιο πολύτιμος σύμμαχος απέναντι στους σκληρούς χειμώνες και στις αντίξοες καιρικές συνθήκες των μακρινών ταξιδιών. Αν ξεφυλλίσουμε τις σελίδες της ιστορίας, θα ανακαλύψουμε πώς οι λεγεωνάριοι της Αρχαίας Ρώμης και οι εργάτες της εποχής των Λομβαρδών αναγνώριζαν τις ιδιότητες μιας τροφής που έχουμε την τύχη να απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο και που έχει γίνει απαραίτητη στα καλοκαιρινά πλατό για γεύματα με φίλους. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Απόλαυσε όλη την αυθεντική νοστιμιά της Pancetta μας, κόβοντάς τη σε φέτες και σερβίροντάς τη ως ορεκτικό με μερικά κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού, tigelle ή ζεστή piadina. Συνόδευσέ τη με τυριά έντονης γεύσης ή με λαχανικά, για πραγματικά αξέχαστα συνοδευτικά πιάτα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΆφησε τη φαντασία σου ελεύθερη στην κουζίνα και δοκίμασε να τη μαγειρέψεις για να δημιουργήσεις νόστιμα ρολάκια κρέατος ή κόψ' τη σε κύβους για να δώσεις γεύση σε σοταρισμένα λαχανικά, σούπες, minestrone και στις αγαπημένες σου σάλτσες. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2097 kJ\u003cbr\u003e501 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e3,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινή πανσέτα, αλάτι, δεξτρόζη, αρωματικές ύλες, μπαχαρικά, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο, συντηρητικό: νιτρικό κάλιο, νιτρώδες νάτριο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Pancetta (1,3 KG apx)","offer_id":32251422507091,"sku":"PANCETTA_META","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Whole Pancetta (2,6 KG apx)","offer_id":32251422539859,"sku":"PANCETTA_INTERA","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/Pancettaarrotolatarolledbaconemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1604689103"},{"product_id":"ciccioli-or-greppole-pork-scratchings","title":"Ciccioli ή Greppole (χοιρινές τσιγαρίδες)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003eΚάτι που εκπλήσσει στη μαγειρική, όπως και στη ζωή, είναι ότι μερικές φορές τα πιο εκλεκτά πράγματα προέρχονται από όσα αποκαλούμε «περισσεύματα». Είναι γνωστό ότι στην επεξεργασία του χοιρινού τίποτα δεν πάει χαμένο· έτσι, στον Μεσαίωνα, τα υπολείμματα του λίπους ζεσταίνονταν σε χαμηλή φωτιά και αρωματίζονταν με μπαχαρικά, για να γίνουν χαρακτηριστικό στοιχείο της γαστρονομικής παράδοσης της Εμίλια. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Οι χοιρινές τσιγαρίδες μας (\u003cstrong\u003eCiccioli ή Greppole\u003c\/strong\u003e) ξεχωρίζουν για το χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα τους, την εύθρυπτη υφή τους και, πάνω απ’ όλα, το έντονο άρωμα και την αξέχαστη γεύση τους. Πλούσιες σε θερμίδες, οι χοιρινές τσιγαρίδες είναι ιδανικές για να τις απολαμβάνεις σε ξεχωριστές περιστάσεις, ίσως μαζί με ζεστή polenta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘρυμμάτισέ τες πάνω σε μια καλή focaccia για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου ή χρησιμοποίησέ τες για να δώσεις γεύση σε σούπες και risotto. Άνοιξε ένα μπουκάλι κρασί και ένα αυθόρμητο ποτό με φίλους θα γίνει μια αξέχαστη στιγμή γεμάτη γεύση.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2720 kJ\u003cbr\u003e656 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e20,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e40,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e1,61 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, αρωματικές ύλες, συντηρητικά: E250, γλουταμινικό μονονάτριο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧωρίς γλουτένη\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται σε ξηρό μέρος. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυσκευασμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"250gr ca","offer_id":37142170992840,"sku":"CICCIOLI","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ciccioli_2_low_crop.jpg?v=1603229826"},{"product_id":"coppa","title":"Coppa ή Capocollo","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΓια τους κατοίκους της Εμίλια, η \u003cstrong\u003eCoppa\u003c\/strong\u003e είναι ένα ταπεινό αλλαντικό, που παραδοσιακά έτρωγαν οι εργάτες ή σερβιριζόταν σε γεύματα με φίλους. Υπάρχει όμως μια παροιμία: \u003cem\u003eόταν είναι καλή, μια ωριμασμένη Coppa ξεπερνά ακόμη και τα εκλεκτότερα χοιρομέρια\u003c\/em\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔεν είναι τυχαίο ότι η Coppa είναι ένα από τα αλλαντικά που καταναλώνονται συχνότερα στην Εμίλια. Φτιάχνεται από τον λαιμό του χοίρου — από όπου προέρχεται και το όνομά της — και προσφέρει μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο λίπος και το άπαχο κρέας. Στη γεύση της κυριαρχεί η γλυκύτητα, καθώς περιέχει ελάχιστο αλάτι και μπαχαρικά, και ωριμάζει σε φυσικά κελάρια. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣερβίρεται ιδανικά με micca, ένα κλασικό ψωμί της Πάρμας, ή με λίγο σπιτικό ψωμί. Φύλαξέ τη σε δροσερό, υγρό μέρος μέχρι να κόψεις την πρώτη φέτα. Έπειτα διατήρησέ τη στο ψυγείο, κατά προτίμηση τυλιγμένη σε βαμβακερό πανί ελαφρώς βρεγμένο με νερό ή ξηρό λευκό κρασί. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1549 kJ\u003cbr\u003e370 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e9,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0,05 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι, Δεξτρόζη, Αρωματικές ύλες, Μπαχαρικά, Συντηρητικά: Νιτρικό κάλιο και Νιτρικό νάτριο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Coppa (0,9 KG apx)","offer_id":37460877607112,"sku":"COPPA_META","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Whole Coppa (1,9 KG apx)","offer_id":37460877639880,"sku":"COPPA_INTERA","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/Coppacharcuteriecoldcutsemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604690321"},{"product_id":"fiocco-di-prosciutto","title":"Fiocco di Prosciutto","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΌταν σε περιβάλλουν θρύλοι, δεν είναι εύκολο να αφήσεις το στίγμα σου. Αυτό θα έλεγε το Fiocco αν μπορούσε να μιλήσει. Η ζωή ως ο «μικρός αδελφός» του Culatello, του βασιλιά των αλλαντικών, είναι μεγάλο πλήγμα για την αυτοεκτίμηση. Όταν οι τεχνίτες αφαιρούν το κόκαλο από το χοιρινό μπούτι, το Culatello φτιάχνεται από το επάνω μέρος, που είναι πιο λιπαρό και μεγαλύτερο, αφήνοντας το μικρότερο και πιο άπαχο κάτω μέρος για το \u003cstrong\u003eFiocco di Prosciutto\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Πιστεύεις όμως ότι το καημένο το Fiocco τα παρατάει τόσο εύκολα; Ασφαλώς όχι. Στο κάτω κάτω, είναι αδελφός ενός βασιλιά και θα το καταλάβεις από την πρώτη μπουκιά. Έχει τη δική του ξεχωριστή γλυκύτητα, χάρη στο ότι αλατίζεται αποκλειστικά στο χέρι και έτσι αποκτά τέλεια ισορροπία από έμπειρους τεχνίτες. Ως ένα εξαιρετικά άπαχο αλλαντικό, υποβάλλεται σε \u003cem\u003esugnatura\u003c\/em\u003e, μια διαδικασία που έχει σκοπό να μαλακώσει το κρέας. Το τελευταίο στάδιο είναι καθοριστικό: η ωρίμανση διαρκεί περίπου 9 μήνες και πραγματοποιείται σε χώρους ελεγχόμενης θερμοκρασίας, μεταμορφώνοντας ένα εξαιρετικό κομμάτι κρέατος σε ένα αλλαντικό ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο πιο απλός τρόπος σερβιρίσματος αναδεικνύει ό,τι καλύτερο έχει αυτό το προϊόν: λίγο σπιτικό ψωμί, ίσως φρυγανισμένο και γαρνιρισμένο με μια μπούκλα φρέσκου βουτύρου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌπως και με το Culatello, μόλις το ανοίξεις, συνιστούμε να το τυλίξεις σε ένα απολύτως καθαρό πανί, ελαφρώς βρεγμένο με λευκό κρασί. Αφού κοπεί, είναι προτιμότερο να καταναλωθεί σχετικά γρήγορα, αλλά σε κάθε περίπτωση θυμήσου να υγραίνεις ελαφρώς το πανί κάθε τρεις ή τέσσερις ημέρες και να το αντικαθιστάς έπειτα από περίπου 10 ημέρες. Αν διατηρηθεί έτσι, το Fiocco θα κρατήσει για περισσότερο από έναν μήνα, αν και είμαστε σχεδόν βέβαιοι ότι θα το έχεις τελειώσει νωρίτερα. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e950 kJ\u003cbr\u003e227 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18,51 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e7,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0,14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e31,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e6,37 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι, Δεξτρόζη, Σακχαρόζη, Αρωματικές ύλες, Μπαχαρικά, Συντηρητικό: Νιτρικό κάλιο, Αντιοξειδωτικό: E300\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Fiocco (1,3 KG apx)","offer_id":37484433244360,"sku":"FIOCCO_META","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Whole Fiocco (2,6 KG apx)","offer_id":37484433277128,"sku":"FIOCCO_INTERO","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/fioccodiProsciuttohamemiliafoodloveselectedwithloveinItaly.jpg?v=1604691226"},{"product_id":"culatello-with-rind-culatta","title":"Culatello με πέτσα (Culatta)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΔεν θα ήταν υπέροχο αν μπορούσαμε να τα έχουμε όλα; Αυτό δεν είναι πάντα εφικτό στη ζωή, εκτός αν μιλάμε για τα αλλαντικά της Εμίλια. Το \u003cstrong\u003eCulatello με πέτσα\u003c\/strong\u003e μοιάζει με κοχύλι και, όπως ένα κοχύλι, κρύβει μέσα του έναν θησαυρό. Οι γνώστες λένε ότι έχει το άρωμα του \u003cstrong\u003eCulatello σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα του Prosciutto di Parma\u003c\/strong\u003e. Το Culatello με πέτσα είναι ελάχιστα γνωστό έξω από την Πάρμα, αλλά είναι μια αληθινή λιχουδιά, το επιστέγασμα δύο γαστρονομικών θρύλων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Παρασκευάζεται στην \u003cem\u003eBassa Parmense\u003c\/em\u003e, όπου έχει τις ρίζες του και το παραδοσιακό Culatello. Φτιάχνεται από χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο, το οποίο δένεται στο χέρι ώστε να πάρει το χαρακτηριστικό σχήμα κοχυλιού — ή καρδιάς. Στη συνέχεια αλατίζεται, καρυκεύεται και αφήνεται να ωριμάσει για έως και 12 - 18 μήνες. Η πέτσα του το προστατεύει για μεγάλο διάστημα, εξασφαλίζοντας ότι παραμένει μαλακό και αρωματικό. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Δοκίμασέ το με λίγο σπιτικό ψωμί και μια μπούκλα φρέσκου βουτύρου· συνιστούμε επίσης να το σερβίρεις με πεπόνι ή σύκα. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e950 kJ\u003cbr\u003e227 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18,51 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e7,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0,14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e31,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e6,37 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι, Αρωματικές ύλες, Μπαχαρικά, Συντηρητικό: E252, Αντιοξειδωτικό: E300\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1\/2 Culatta (2,7 KG apx)","offer_id":37484672286920,"sku":"CULATTA_META","price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Whole Culatta (5,5 KG apx)","offer_id":37484672319688,"sku":"CULATTA_INTERA","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/CulattaCulacciaSalumeriacharcuteriecoldcutsemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604695428"},{"product_id":"traditional-culatello","title":"Παραδοσιακό Culatello","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΗ Bassa Parmense είναι ένας μαγικός τόπος, τον οποίο διασχίζει ο μεγάλος ποταμός Πάδος, που μοιάζει να καθρεφτίζει την ανθρώπινη πρόθεση να παράγει αλλαντικά κορυφαίας ποιότητας. Ο ποιητής Gabriele D’Annunzio έγραψε: «\u003cem\u003eΟ αέρας του Πάδου είναι πυκνός και υγρός, ευνοϊκός για τις μούχλες που συντηρούν τα άπαχα κρέατα\u003c\/em\u003e». Εδώ, οι χειμώνες είναι ομιχλώδεις και κρύοι, και ορισμένοι πιστεύουν ότι ακριβώς αυτά τα στοιχεία — το κρύο και η ομίχλη — αποτελούν τα μυστικά συστατικά των περιζήτητων αλλαντικών μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈτσι γεννιέται το \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e, ένα εκλεκτό και ξεχωριστό αλλαντικό. Φτιάχνεται από τα μπούτια επιλεγμένων ντόπιων χοίρων και δουλεύεται εξ ολοκλήρου στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες που έχουν αφιερώσει όλη τους τη ζωή σε αυτή την τέχνη. Έπειτα αφήνεται να ωριμάσει σε φυσικά κελάρια για 12 μήνες. Η απόφαση να παρασκευαστεί συνεπάγεται τη θυσία ενός εξίσου εκλεκτού αλλαντικού — του χοιρομεριού. Δεν μπορούν να παρασκευαστούν και τα δύο από το ίδιο μπούτι. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤο αποτέλεσμα είναι ένα αλλαντικό με γλυκιά γεύση, λεπτό και άπαχο, που μπορεί να περιγραφεί με μία λέξη — αξέχαστο\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Η προετοιμασία για τη γευσιγνωσία του είναι μια αληθινή ιεροτελεστία: πρώτα πρέπει να αφαιρεθούν ο σπάγκος και το προστατευτικό περίβλημα. Στη συνέχεια πρέπει να πλυθεί ολόκληρο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και να στεγνωθεί με μια πεντακάθαρη πετσέτα κουζίνας. Τέλος, πρέπει να υγρανθεί με νερό ή, ακόμη καλύτερα, με λευκό κρασί, να τυλιχτεί σε πανί και να αφεθεί να μαλακώσει σε δροσερό μέρος για δύο ημέρες. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Μόνο τότε είναι έτοιμο το Culatello για να το απολαύσεις. Κόψε το σε λεπτές φέτες και σέρβιρέ το με λίγο φρυγανισμένο ψωμί και μερικές μπούκλες φρέσκου βουτύρου. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e950 kJ\u003cbr\u003e227 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18,51 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e7,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0,14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e31,17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e6,37 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι, Αρωματικές ύλες, Μπαχαρικά, Συντηρητικό: E252, Αντιοξειδωτικό: E300\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Whole Culatello (4,2 KG apx)","offer_id":37484767838408,"sku":"CULATELLO_LEGATO","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TraditionalCulatellotradizionalesalumeriaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604697280"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-gambetto","title":"Prosciutto di Parma ΠΟΠ Gambetto (πίσω πόδι)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο \u003cstrong\u003eProsciutto di Parma\u003c\/strong\u003e φτιάχνεται από τρία απλά αλλά θεμελιώδη συστατικά: επιλεγμένα χοιρινά μπούτια, αλάτι και τον κατάλληλο αέρα. Ναι, και ο αέρας είναι συστατικό. Τον αισθάνεσαι την άνοιξη, όταν κάνεις μια βόλτα με το αυτοκίνητο ή τη μηχανή σου στους λόφους του Langhirano, ακριβώς πάνω από την κωμόπολη όπου παρασκευάζεται το Prosciutto di Parma. Βρίσκεσαι στον τόπο του χοιρομεριού. Κάθε στροφή σού το θυμίζει, καθώς περνάς δίπλα από πινακίδες που δείχνουν οικογενειακές επιχειρήσεις, μεγάλες εταιρείες ή τεχνίτες που το παρασκευάζουν εδώ και δέκα, είκοσι και πενήντα χρόνια. Όλοι ανυπομονούν να σου μιλήσουν γι’ αυτό. Είναι περήφανοι γι’ αυτό. Αναπνέεις τον καθαρό αέρα και βρίσκεσαι σε μικρή απόσταση από τα βουνά. Όλος αυτός ο αέρας ανοίγει την όρεξη — άλλωστε, κοντεύει μεσημέρι. Σταματάς στην πρώτη τρατορία που συναντάς και καταλαβαίνεις αμέσως ότι σε μέρη σαν κι αυτό όλα θα είναι νόστιμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαραγγέλνεις κάτι και \u003cstrong\u003eαπολαμβάνεις εκείνη τη χαρακτηριστική, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπεί με μια ανεξήγητη γλυκύτητα\u003c\/strong\u003e, μαζί με δυο φέτες σπιτικό ψωμί, λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano, δυο φέτες πεπόνι το καλοκαίρι ή λίγα σύκα το φθινόπωρο. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1118 kJ\u003cbr\u003e267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e6,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 Months min - Gambetto (2,3 KG apx)","offer_id":37484926369992,"sku":"PARMA_GAMBETTO","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gambogambettoProsciuttodiParmaDOPhamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604699318"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-slice","title":"Prosciutto di Parma ΠΟΠ (φέτα)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο \u003cstrong\u003eProsciutto di Parma\u003c\/strong\u003e φτιάχνεται από τρία απλά αλλά θεμελιώδη συστατικά: επιλεγμένα χοιρινά μπούτια, αλάτι και τον κατάλληλο αέρα. Ναι, και ο αέρας είναι συστατικό. Τον αισθάνεσαι την άνοιξη, όταν κάνεις μια βόλτα με το αυτοκίνητο ή τη μηχανή σου στους λόφους του Langhirano, ακριβώς πάνω από την κωμόπολη όπου παρασκευάζεται το Prosciutto di Parma. Βρίσκεσαι στον τόπο του χοιρομεριού. Κάθε στροφή σού το θυμίζει, καθώς περνάς δίπλα από πινακίδες που δείχνουν οικογενειακές επιχειρήσεις, μεγάλες εταιρείες ή τεχνίτες που το παρασκευάζουν εδώ και δέκα, είκοσι και πενήντα χρόνια. Όλοι ανυπομονούν να σου μιλήσουν γι’ αυτό. Είναι περήφανοι γι’ αυτό. Αναπνέεις τον καθαρό αέρα και βρίσκεσαι σε μικρή απόσταση από τα βουνά. Όλος αυτός ο αέρας ανοίγει την όρεξη — άλλωστε, κοντεύει μεσημέρι. Σταματάς στην πρώτη τρατορία που συναντάς και καταλαβαίνεις αμέσως ότι σε μέρη σαν κι αυτό όλα θα είναι νόστιμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαραγγέλνεις κάτι και \u003cstrong\u003eαπολαμβάνεις εκείνη τη χαρακτηριστική, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπεί με μια ανεξήγητη γλυκύτητα\u003c\/strong\u003e, μαζί με δυο φέτες σπιτικό ψωμί, λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano, δυο φέτες πεπόνι το καλοκαίρι ή λίγα σύκα το φθινόπωρο. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1118 kJ\u003cbr\u003e267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e6,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 Months min - Slice (2,4 KG apx)","offer_id":37484998394056,"sku":"PARMA_TRANCIO","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/slicetrancioProsciuttodiParmaDOPhamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604700077"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-half","title":"Prosciutto di Parma ΠΟΠ (μισό)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο \u003cstrong\u003eProsciutto di Parma\u003c\/strong\u003e φτιάχνεται από τρία απλά αλλά θεμελιώδη συστατικά: επιλεγμένα χοιρινά μπούτια, αλάτι και τον κατάλληλο αέρα. Ναι, και ο αέρας είναι συστατικό. Τον αισθάνεσαι την άνοιξη, όταν κάνεις μια βόλτα με το αυτοκίνητο ή τη μηχανή σου στους λόφους του Langhirano, ακριβώς πάνω από την κωμόπολη όπου παρασκευάζεται το Prosciutto di Parma. Βρίσκεσαι στον τόπο του χοιρομεριού. Κάθε στροφή σού το θυμίζει, καθώς περνάς δίπλα από πινακίδες που δείχνουν οικογενειακές επιχειρήσεις, μεγάλες εταιρείες ή τεχνίτες που το παρασκευάζουν εδώ και δέκα, είκοσι και πενήντα χρόνια. Όλοι ανυπομονούν να σου μιλήσουν γι’ αυτό. Είναι περήφανοι γι’ αυτό. Αναπνέεις τον καθαρό αέρα και βρίσκεσαι σε μικρή απόσταση από τα βουνά. Όλος αυτός ο αέρας ανοίγει την όρεξη — άλλωστε, κοντεύει μεσημέρι. Σταματάς στην πρώτη τρατορία που συναντάς και καταλαβαίνεις αμέσως ότι σε μέρη σαν κι αυτό όλα θα είναι νόστιμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαραγγέλνεις κάτι και \u003cstrong\u003eαπολαμβάνεις εκείνη τη χαρακτηριστική, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπεί με μια ανεξήγητη γλυκύτητα\u003c\/strong\u003e, μαζί με δυο φέτες σπιτικό ψωμί, λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano, δυο φέτες πεπόνι το καλοκαίρι ή λίγα σύκα το φθινόπωρο. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1118 kJ\u003cbr\u003e267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e6,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 Months min - Half (3,9 KG apx)","offer_id":37485028933832,"sku":"PARMA_HALF","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/metahalfProsciuttodiParmaDOPhamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604700570"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-with-bone","title":"Prosciutto di Parma ΠΟΠ με κόκαλο","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο \u003cstrong\u003eProsciutto di Parma\u003c\/strong\u003e φτιάχνεται από τρία απλά αλλά θεμελιώδη συστατικά: επιλεγμένα χοιρινά μπούτια, αλάτι και τον κατάλληλο αέρα. Ναι, και ο αέρας είναι συστατικό. Τον αισθάνεσαι την άνοιξη, όταν κάνεις μια βόλτα με το αυτοκίνητο ή τη μηχανή σου στους λόφους του Langhirano, ακριβώς πάνω από την κωμόπολη όπου παρασκευάζεται το Prosciutto di Parma. Βρίσκεσαι στον τόπο του χοιρομεριού. Κάθε στροφή σού το θυμίζει, καθώς περνάς δίπλα από πινακίδες που δείχνουν οικογενειακές επιχειρήσεις, μεγάλες εταιρείες ή τεχνίτες που το παρασκευάζουν εδώ και δέκα, είκοσι και πενήντα χρόνια. Όλοι ανυπομονούν να σου μιλήσουν γι’ αυτό. Είναι περήφανοι γι’ αυτό. Αναπνέεις τον καθαρό αέρα και βρίσκεσαι σε μικρή απόσταση από τα βουνά. Όλος αυτός ο αέρας ανοίγει την όρεξη — άλλωστε, κοντεύει μεσημέρι. Σταματάς στην πρώτη τρατορία που συναντάς και καταλαβαίνεις αμέσως ότι σε μέρη σαν κι αυτό όλα θα είναι νόστιμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαραγγέλνεις κάτι και \u003cstrong\u003eαπολαμβάνεις εκείνη τη χαρακτηριστική, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπεί με μια ανεξήγητη γλυκύτητα\u003c\/strong\u003e, μαζί με δυο φέτες σπιτικό ψωμί, λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano, δυο φέτες πεπόνι το καλοκαίρι ή λίγα σύκα το φθινόπωρο. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1118 kJ\u003cbr\u003e267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e6,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 Months min - Whole with Bone (10 KG apx)","offer_id":37485072416968,"sku":"PARMA_INTERO_OSSO","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ProsciuttodiParmaDOPconossowithbonehamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1604701167"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-without-bone-pressed","title":"Prosciutto di Parma ΠΟΠ χωρίς κόκαλο (πρεσαρισμένο)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο \u003cstrong\u003eProsciutto di Parma\u003c\/strong\u003e φτιάχνεται από τρία απλά αλλά θεμελιώδη συστατικά: επιλεγμένα χοιρινά μπούτια, αλάτι και τον κατάλληλο αέρα. Ναι, και ο αέρας είναι συστατικό. Τον αισθάνεσαι την άνοιξη, όταν κάνεις μια βόλτα με το αυτοκίνητο ή τη μηχανή σου στους λόφους του Langhirano, ακριβώς πάνω από την κωμόπολη όπου παρασκευάζεται το Prosciutto di Parma. Βρίσκεσαι στον τόπο του χοιρομεριού. Κάθε στροφή σού το θυμίζει, καθώς περνάς δίπλα από πινακίδες που δείχνουν οικογενειακές επιχειρήσεις, μεγάλες εταιρείες ή τεχνίτες που το παρασκευάζουν εδώ και δέκα, είκοσι και πενήντα χρόνια. Όλοι ανυπομονούν να σου μιλήσουν γι’ αυτό. Είναι περήφανοι γι’ αυτό. Αναπνέεις τον καθαρό αέρα και βρίσκεσαι σε μικρή απόσταση από τα βουνά. Όλος αυτός ο αέρας ανοίγει την όρεξη — άλλωστε, κοντεύει μεσημέρι. Σταματάς στην πρώτη τρατορία που συναντάς και καταλαβαίνεις αμέσως ότι σε μέρη σαν κι αυτό όλα θα είναι νόστιμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαραγγέλνεις κάτι και \u003cstrong\u003eαπολαμβάνεις εκείνη τη χαρακτηριστική, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπεί με μια ανεξήγητη γλυκύτητα\u003c\/strong\u003e, μαζί με δυο φέτες σπιτικό ψωμί, λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano, δυο φέτες πεπόνι το καλοκαίρι ή λίγα σύκα το φθινόπωρο. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1118 kJ\u003cbr\u003e267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e6,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 Months min - Pressed (8,5 KG apx)","offer_id":37485089095880,"sku":"PARMA_PRESSATO","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ProsciuttodiParmaDOPpressatodisossatopressedwithoutbonehamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604701563"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-without-bone-bound","title":"Prosciutto di Parma ΠΟΠ χωρίς κόκαλο (δεμένο)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο \u003cstrong\u003eProsciutto di Parma\u003c\/strong\u003e φτιάχνεται από τρία απλά αλλά θεμελιώδη συστατικά: επιλεγμένα χοιρινά μπούτια, αλάτι και τον κατάλληλο αέρα. Ναι, και ο αέρας είναι συστατικό. Τον αισθάνεσαι την άνοιξη, όταν κάνεις μια βόλτα με το αυτοκίνητο ή τη μηχανή σου στους λόφους του Langhirano, ακριβώς πάνω από την κωμόπολη όπου παρασκευάζεται το Prosciutto di Parma. Βρίσκεσαι στον τόπο του χοιρομεριού. Κάθε στροφή σού το θυμίζει, καθώς περνάς δίπλα από πινακίδες που δείχνουν οικογενειακές επιχειρήσεις, μεγάλες εταιρείες ή τεχνίτες που το παρασκευάζουν εδώ και δέκα, είκοσι και πενήντα χρόνια. Όλοι ανυπομονούν να σου μιλήσουν γι’ αυτό. Είναι περήφανοι γι’ αυτό. Αναπνέεις τον καθαρό αέρα και βρίσκεσαι σε μικρή απόσταση από τα βουνά. Όλος αυτός ο αέρας ανοίγει την όρεξη — άλλωστε, κοντεύει μεσημέρι. Σταματάς στην πρώτη τρατορία που συναντάς και καταλαβαίνεις αμέσως ότι σε μέρη σαν κι αυτό όλα θα είναι νόστιμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαραγγέλνεις κάτι και \u003cstrong\u003eαπολαμβάνεις εκείνη τη χαρακτηριστική, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπεί με μια ανεξήγητη γλυκύτητα\u003c\/strong\u003e, μαζί με δυο φέτες σπιτικό ψωμί, λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano, δυο φέτες πεπόνι το καλοκαίρι ή λίγα σύκα το φθινόπωρο. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1118 kJ\u003cbr\u003e267 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e6,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, Αλάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"24 Months min - Bound (8,5 KG apx)","offer_id":37485116752072,"sku":"PARMA_LEGATO","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ProsciuttodiParmaDOPlegatodisossatoboundwithoutbonehamemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1604701937"},{"product_id":"culatello-di-zibello-dop","title":"Culatello di Zibello ΠΟΠ","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΣτα πεδινά της περιοχής γύρω από την Πάρμα, στη δεξιά όχθη του ποταμού Πάδου, υπάρχει μια πολύ μικρή κωμόπολη με μόλις περίπου χίλιους κατοίκους. Ακούγεται λίγο σαν την αρχή ενός παραμυθιού, αλλά αν τύχει να περάσεις από το \u003cstrong\u003eZibello\u003c\/strong\u003e μεταξύ Οκτωβρίου και Φεβρουαρίου, αψηφώντας τον κρύο άνεμο και το πέπλο της ομίχλης, θα νιώσεις πραγματικά σαν να βρέθηκες ξαφνικά σε έναν άλλο κόσμο. Όπως μόλις λέγαμε, οι μήνες από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο είναι αφιερωμένοι στην παραγωγή του \u003cstrong\u003eCulatello di Zibello\u003c\/strong\u003e, ενός αλλαντικού με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ), \u003cstrong\u003eκαταχωρισμένου στον κατάλογο του Slow Food για την περιφέρεια Εμίλια-Ρομάνια\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπό τα τέλη της δεκαετίας του ογδόντα, κάθε χρόνο στις αρχές του καλοκαιριού, μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου, διοργανώνεται μια γιορτή προς τιμήν του \u003cstrong\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e, που συνδυάζει γεύσεις και παράδοση, μουσική, εκθέσεις και γέλια. Αυτή η γιορτή «γενεθλίων» δεν ξεχνιέται ποτέ στα πεδινά, αλλά στην πραγματικότητα αυτό το εκλεκτό προϊόν αξίζει να το απολαμβάνει κανείς διαρκώς, κάθε εποχή και σε κάθε χώρα του κόσμου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eΠώς λοιπόν το απολαμβάνεις καλύτερα;\u003c\/strong\u003e Με μια μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί, σε απόλυτη σιωπή ή με τους ήχους της μουσικής, σκέτο ή με τις παραδοσιακές λεπτές φλούδες φρέσκου βουτύρου. Πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, με gnocco fritto, τυλιγμένο γύρω από κριτσίνια ή με όποιον άλλο τρόπο προτιμάς, γιατί με ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας όπως το Culatello di Zibello, η επιλογή σου δεν μπορεί ποτέ να είναι λάθος. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\" data-mce-style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e828 kJ\u003cbr\u003e198 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e12,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003e Εκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\" data-mce-style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003e Εκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e19,74 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e2,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, πιπέρι ολόκληρο και αλεσμένο, αποφλοιωμένο σκόρδο λιωμένο και αλεσμένο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Half (2,2 KG apx) 15 months min","offer_id":41007326331080,"sku":"ZIBELLO_META","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Whole (4,5 KG apx) 15 months min","offer_id":41007359590600,"sku":"ZIBELLO_INTERO","price":559.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/CulatellodiZibelloDOPemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1632569190"},{"product_id":"finocchiona-fennel-salame","title":"Finocchiona (σαλάμι με μάραθο)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eFinocchiona - Σαλάμι με μαραθόσπορο\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΜερικές φορές, οι καλύτερες ιδέες γεννιούνται από την ανάγκη, όπως λέει και η παροιμία, «η ανάγκη είναι η μητέρα της εφευρετικότητας». Αυτό το γνώριζαν καλά οι αλλαντοποιοί της Τοσκάνης, οι οποίοι, κατά τον Μεσαίωνα, αναπλήρωναν την έλλειψη ενός τόσο ακριβού υλικού όπως το πιπέρι με τον πιο προσιτό μαραθόσπορο. Θα πρέπει να ξαφνιάστηκαν κι εκείνοι βλέποντας την εκπληκτική επιτυχία ενός σαλαμιού που «εφευρέθηκε» σχεδόν κατά τύχη, αλλά έμελλε να γίνει το στολίδι μιας περιοχής ήδη πλούσιας σε γαστρονομικούς θησαυρούς. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι σπόροι άγριου μάραθου, που αναμειγνύονται κατά την παρασκευή με προσεκτικά επιλεγμένο και αλεσμένο κρέας, δίνουν το όνομά τους σε αυτό το ασύγκριτο, μαλακό και γευστικό σαλάμι. Σήμερα, όπως και τότε που οι αγρότες το συνδύαζαν με λιγότερο εκλεπτυσμένα κρασιά για να κρύψουν τα ελαττώματά τους, η finocchiona εξακολουθεί να έχει τη μεγάλη δύναμη να κάνει τα πάντα πιο νόστιμα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"700g","offer_id":50201310855515,"sku":"FINOCCHIOSA_EU_INTERA","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/finocchionigppgifennelsalamituscanstyletoscanafoodloveselectedwithloveinItaly.jpg?v=1741372244"},{"product_id":"tuscan-salame","title":"Σαλάμι της Τοσκάνης","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eΣαλάμι Τοσκάνης - Παραδοσιακό σαλάμι Τοσκάνης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\" data-mce-href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eΜε τη χαρακτηριστική μαλακή υφή του και το έντονο άρωμα που σε τυλίγει, το \u003cstrong\u003eσαλάμι Τοσκάνης\u003c\/strong\u003e παρασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένα και ψιλοαλεσμένα κρέατα, όπως ακριβώς απαιτεί η μακρόχρονη παράδοση. Αιώνες τεχνογνωσίας στην αλλαντοποιία, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, έχουν τελειοποιήσει την τεχνική παραγωγής αυτού του αναμφισβήτητα εκλεκτού προϊόντος. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚατά την παρασκευή του καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια γεμίζεται σε περίβλημα για να ωριμάσει: η ευχάριστα αλμυρή γεύση του σαλαμιού Τοσκάνης συνδυάζεται υπέροχα με τυριά ωρίμανσης και όσπρια. Σέρβιρέ το μαζί με τα αγαπημένα σου αλλαντικά σε μια κλασική πιατέλα, αλλά μην ξεχάσεις να κρατήσεις μερικές φέτες για να τις απολαύσεις πάνω σε ψωμί, φρέσκο ή φρυγανισμένο, και να εκτιμήσεις ξανά πως η απλότητα είναι η αληθινή πολυτέλεια, ακόμη και στην κουζίνα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"650g","offer_id":50201311412571,"sku":"SALAME_EU_INTERO","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/TuscanSalametoscanotoscanafoodloveselectedwithloveinitaly_jpg.jpg?v=1741372252"},{"product_id":"guanciale-pork-jowl","title":"Guanciale (χοιρινό μάγουλο)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eGuanciale - Χοιρινό μάγουλο ξηρής ωρίμανσης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤόσο πλούσιο σε γεύση που γίνεται το ιδανικό μυστικό συστατικό για νόστιμες και αρωματικές σάλτσες, το \u003cstrong\u003eguanciale (χοιρινό μάγουλο)\u003c\/strong\u003e δεν είναι μόνο εξαιρετικό για την παρασκευή carbonara, amatriciana, ragù ή soffritto, αλλά πρωταγωνιστεί και σε πιατέλες αλλαντικών και τυριών. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑρωματικό, ντελικάτο και με σφιχτή υφή, κατά την παρασκευή του αλείφεται εξωτερικά με σκόρδο και καρυκεύεται με μείγμα μπαχαρικών, ενώ ακολουθεί ωρίμανση τουλάχιστον 30 ημερών. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠώς να μην το συνδυάσεις με αυγά για ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο; Μπορείς να τυλίξεις το ψητό σου με μερικές φέτες guanciale ή να φτιάξεις μικρά, λαχταριστά ρολάκια, αλλά σου προτείνουμε να το δοκιμάσεις απλώς πάνω σε μια φέτα ψωμί, κατά προτίμηση ελαφρά φρυγανισμένη.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"half 0.8kg apx","offer_id":50201320358235,"sku":"GUANCIALE_EU_MEZZO","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"whole 1.6kg apx","offer_id":50201312067931,"sku":"GUANCIALE_EU_INTERO","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/GuancialeJowlgotaporkcheekdisienatoscanafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1741372261"},{"product_id":"tuscan-salami-duo-salame-and-finocchiona","title":"Δυάδα σαλαμιών της Τοσκάνης (σαλάμι και Finocchiona)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΔίδυμο σαλαμιών Τοσκάνης | Παραδοσιακό σαλάμι \u0026amp; Finocchiona\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑνακάλυψε τις αυθεντικές γεύσεις της Τοσκάνης με το \u003cstrong\u003eΔίδυμο σαλαμιών Τοσκάνης\u003c\/strong\u003e, έναν συνδυασμό δύο εμβληματικών αλλαντικών που αποτυπώνουν την ουσία της παραδοσιακής αλλαντοποιίας της Τοσκάνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣαλάμι Τοσκάνης:\u003c\/strong\u003e Γνωστό για τη μαλακή υφή και την έντονη γεύση του, αυτό το σαλάμι παρασκευάζεται από ψιλοαλεσμένα κρέατα και καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι, ιδανικό για πιατέλες τυριών, πάνω σε ψωμί ή ως αλμυρό σνακ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinocchiona (σαλάμι με μαραθόσπορο):\u003c\/strong\u003e Ένα αληθινό διαμάντι της Τοσκάνης με σπόρους άγριου μάραθου που χαρίζουν μια μοναδική αρωματική νότα σε αυτό το μαλακό και γευστικό σαλάμι. Ιδανικό για να το συνδυάσεις με χωριάτικο ψωμί, τυριά ωρίμανσης ή ένα ποτήρι Chianti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό το δίδυμο συγκεντρώνει ό,τι εκλεκτότερο έχει να προσφέρει η αλλαντοποιία της Τοσκάνης, ιδανικό για απεριτίβ, πικνίκ ή για να δημιουργήσεις μια ακαταμάχητη πιατέλα ορεκτικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eΠεριλαμβάνει:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΣαλάμι της Τοσκάνης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinocchiona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΆφησε αυτές τις παραδοσιακές γεύσεις να σε ταξιδέψουν στο λοφώδες τοπίο της Τοσκάνης με κάθε μπουκιά.\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"2 Salami (Finocchiona and Tuscan Salami)","offer_id":50201312133467,"sku":"SALAMI_EU_KIT","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/TuscanSalamiDuo_TraditionalSalameFinocchiona.jpg?v=1741372277"},{"product_id":"carbonara-essentials-kit","title":"Σετ βασικών υλικών για Carbonara","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣετ βασικών υλικών για Carbonara | Αυθεντικά υλικά για το τέλειο πιάτο\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΦέρε τη διαχρονική γεύση της Carbonara στο τραπέζι σου με το \u003cstrong\u003eΣετ βασικών υλικών για Carbonara\u003c\/strong\u003e, που περιλαμβάνει εκλεκτά υλικά από την Τοσκάνη για να δημιουργήσεις το τέλειο πιάτο.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 Spaghetti με φύτρο σιταριού 2x(500g):\u003c\/strong\u003e Ζυμαρικά βιοτεχνικής παραγωγής από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού Τοσκάνης, εμπλουτισμένα με φύτρο σιταριού για μια γεμάτη υφή που συγκρατεί υπέροχα τις σάλτσες.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuanciale (χοιρινό μάγουλο):\u003c\/strong\u003e Ο πρωταγωνιστής της Carbonara, αυτό το αλλαντικό προσθέτει στο πιάτο πλούσια, μεστή γεύση και μια νότα μπαχαρικών.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino Romano ΠΟΠ:\u003c\/strong\u003e Το απαραίτητο τυρί για την Carbonara, με την έντονη, αλμυρή γεύση και την εύθρυπτη υφή του, ιδανικό για να δημιουργήσεις μια κρεμώδη σάλτσα.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό το σετ προσφέρει όλα όσα χρειάζεσαι για να ετοιμάσεις μια αυθεντική Carbonara, αναδεικνύοντας την ποιότητα των υλικών της Τοσκάνης. Ιδανικό για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου ή να απολαύσεις στο σπίτι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που χαρίζει θαλπωρή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eΠεριλαμβάνει:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti με φύτρο σιταριού 2x(500g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuanciale (χοιρινό μάγουλο) 1.8lbs περίπου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Romano ΠΟΠ 2.2lbs (1KG)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΠρόσθεσε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αυγά για να ολοκληρώσεις τη συνταγή και απόλαυσε μια πραγματικά αυθεντική ιταλική εμπειρία!\u003c\/p\u003e","brand":"TOSCANA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Carbonara Kit (Guanciale + Spaghetti + Pecorino Romano)","offer_id":50201340936539,"sku":"CARBONARA_KIT","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/files\/BringthetimelessflavorofCarbonaratoyourtablewithourCarbonaraEssentialsKit_featuringpremiumTuscaningredientstocrafttheperfectdish..jpg?v=1741373024"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/0O7A1366.jpg?v=1590759859","url":"https:\/\/cy.emiliafood.love\/collections\/charcuterie.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}